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推荐理由南宁人都吃过老友粉,那么干捞的呢?邕味美食店主忠哥曾用这碗6元的干捞老友粉完胜888元“李鸿章大杂烩”,获得中央电视台《流行味道》美食竞技节目冠军,独特的金牌老友滋味等你来尝。

在水街吃一碗金牌老友粉

邕味美食

老友粉作为南宁的一张城市名片,其味道用六个字概括就是:酸鲜爽、咸辣香。这家粉店经营着品类丰富的粉食,老友汤粉、老友猪杂云吞面和叉烧茄汁干捞粉都是经典曲目,除此之外,店主自创的干捞老友粉也极受欢迎。

传统的老友汤粉在冬天能够达到暖胃驱寒的功效,夏日炎炎,可以选择干捞老友粉,酸爽开胃还避免了吃出一身热汗的尴尬。如果想吃大杂烩,则推荐点上一碗老友猪杂云吞面,大块云吞搭配Q弹的面条,是八桂地区少有的的面食。

生活在外地的广西人都知道,酸笋就如同榴莲一般,喜欢吃的人,几天不吃就会浑身难受好似胃里缺了些什么,不喜欢的人则避犹不及。为了把南宁的老友滋味推向全国,店主忠哥对配方进行了一系列改良,除去酸笋发酵后的卤水味道,保留了鲜酸爽脆的口感。而改良并不等于颠覆,热锅烧油,放入老友三巨头酸笋、豆豉和蒜头,炝炒出香味过后倒入先前熬好的汤水,煮熟肉片与河粉,一碗正宗南宁风味的老友粉就出锅了。若是要干捞吃法,则在烫好的河粉上加入炒熟的酱料,就是这简单的配料与食材,和对推广家乡风味的热诚,成就了一碗金牌干捞老友粉。

推荐:干捞老友粉,老友粉,老友猪杂云吞面,干捞茄汁叉烧粉。
环境:店内座位充足,消毒碗筷干净卫生,提供免费纸巾。
服务:按号排队取粉,服务员热情,看到顾客吃完粉后会及时收拾桌面。
交通:公交乘3路、17路、202路、81路至人民解放路口下,步行惠民码头。
综合:传统与现代做法的结合,只营业到下午3点,当天食材卖完即止。

店铺信息

邕味美食

地址:水街惠民码头超市正门A4号

时间:07:00 - 15:00

价格:7元

联系:13005910867

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