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探奇熊宝

去哪儿网试睡员、携程签约旅行家、2015国际潜水小姐大赛中国区最佳人气奖

推荐理由“烧”其实就是台湾的小火锅形式,这个冬天1885主打的是不同国度的小火锅和各种口味的意面;而他们的家的纯手工特制蘸料,则在这些不同滋味间架起了一座桥梁,更是点睛的一笔。

酱心独运的意面与异国烧

1885’ 异国厨房

来自台湾宜兰的老板和我们介绍,蛤蜊要在保持原味的基础上稍作烹饪才能还原其自然的美味,于是诞生了这道看似简单,却有着西班牙白酒背景的白酒蛤蜊意面,真的是所谓的“低调的华丽”;其次,青酱系列的意面则受到更多女性的喜爱,其中有一种在台湾非常常见的青色佐料——九层塔,即罗勒叶,它在印度被视为圣草,在东南亚范围极受欢迎,散发的清香搭配海鲜最合适不过了。

“烧”这个词,在台湾其实就是小火锅的形式,“异国烧”则是同国家风味的小火锅。热和辣自然成为了寒冷冬季的宠儿,于是韩国泡菜烧和麻辣牛肉烧也成为了这家店的头牌;其锅底除了猪血糕,还有超过十种食材:蛤蜊、牛肉、燕饺、虾饺、台湾贡丸、墨鱼丸、包菜、鱼豆腐、鸡蛋、豆腐...而火锅的底料也是从台湾空运而来,一份小小的火锅,却带着老板严格到几近偏执的故乡情结,真是难得!

最后要说的就是他们的手工蘸料了:其一是大蒜美乃滋,缓解油腻,清爽舒畅,属于百搭型;其二是蜂蜜芥末酱,辣味适中,甜香浓烈,适合搭配肉类。从台湾空运而来的异国烧火锅底,到纯手工制作的独家蘸料,都能看出这家店的匠人精神——不烹饪大同小异的食材,而做本真的口味。

Tips:
环境:白色为主,现代简约风格。
交通:搭乘公交到朝阳广场站(5路区间;6路;8路;9路;10路;21路;31路;31区;32路;33路;k2路)然后步行至悦荟广场A座4楼。
综合:以火锅和意面为主打,适合中午用餐、朋友小聚。

店铺信息

1885’异国厨房

地址:朝阳街道悦荟广场沃尔玛四楼无国界美食广场

时间:10:00 - 22:00

价格:25元

联系:18376603680

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