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推荐理由新鲜出炉的古典鸡,把鸡肉往嘴上一放,鼻子首先就闻到了鸡的浓香味,蘸上鸡汁,一咬下去,肉质真的很结实,皮下脂肪很少,鸡皮也脆脆的,大块吃肉的感觉真不错啊!

三步轻松搞定古典鸡

南宁格莱美大酒店

由南宁市商务局主办、新浪广西承办的2016南宁欢乐消费季春节期间推出“大厨教你来做菜”春节美食专题。本期请来了南宁格莱美大酒店的的覃总厨,教大家做古典一桶鸡。只需要三步,轻松完成美味。即保证了肉质鲜嫩与皮的爽脆,再用上古法烹饪然后白切,最大程度上留住鸡的香味。

准备材料:

主料:农家走地鸡一只。
配料:厨邦鸡粉10克,人参3条,当归一片,姜片3片,葱3根。

制作步骤:

1.农家走地鸡一只宰刹去内脏。

2.用厨邦鸡粉10克放到鸡肚子里腌制后放鲜人参3条,当归一片,姜片3片,葱3根,塞到肚子

3.整只蒸35分钟,即可。

大厨介绍:

覃杰波,2002年进入餐饮行业,先后在江苏、深圳、上海等地不断学习积累,多次与港粤名厨合作,曾任徐州鑫皇国际大酒店粤菜烹饪主管,海南石梅湾艾美度假酒店烹饪主管,现任南宁格莱美大酒店行政总厨。

店铺信息

南宁格莱美大酒店

地址:大学西路65号西明商业广场

时间:10:00 - 21:00

价格:60元

联系:0771-3866555

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