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朵Ci艾橙

有本事任性的人,也会有本事坚强~~

推荐理由说到食物的“鲜”,也许人们第一个想到的是选材严格的粤菜,而不会想到重油重辣的重庆火锅,大多数人对重庆火锅的印象是麻、辣、香。然而好的火锅并不会让香料盖住食材本身的鲜味,而是鲜香并重。

辣与鲜交织的火锅奏鸣曲

蜀道上河原味火锅

这家火锅店的店名叫“蜀道上河”,从名字就可以看出是一家川味火锅店。对于肉食主义者而言,牛肉是吃火锅必点的东西,雪花肥牛味道鲜美,红色的肌肉纤维和白色的脂肪交织在一起,很大一片,整齐地摆放成火山的形状,视觉上赏心悦目,入口爽辣畅快,鲜香十足。手切鲜牛肉非常新鲜,肉质紧实,回味无穷。

九尺鹅肠中的“九尺”只是个虚数词,鹅肠很长,但并非真的有九尺长。放入滚烫的锅底中烫熟,长长一根放入嘴里,异常香脆,满口都是满足。挂面鸭肠造型奇特,鸭肠像挂面一样整齐地挂在木架子上,烫熟后口感脆而有嚼劲,与鹅肠是不同的两种口感。成都香菜丸子和广西人平时吃的肉丸不太一样,肉丸松软而鲜甜,轻轻一咬就散了,带着浓浓的香菜味。

锅底是火锅的精华。鸳鸯猪肚锅中的红油锅麻辣刺激,不用蘸酱料已经很入味,但并没有盖住食材本身的味道。猪肚锅鲜美无比,猪肚的精华已经融入汤中,汤清淡而不寡淡,香气扑鼻。店内环境古朴大气,青砖墙、黑色的方桌、长条凳让人感觉仿佛穿越到了古代的酒馆。进门的就可看到墙上挂着的川剧脸谱,巴蜀风情扑面而来。

推荐:雪花肥牛,挂面鸭肠,九尺鹅肠,成都香菜丸子,现炸农家酥肉
环境:装修很有川渝地区的感觉,墙上挂着川剧变脸的脸谱,有WiFi和空调
服务:服务员态度很好,上菜较快
交通:乘公交至桂春金湖路口站或广西人才市场站下车,步行至金湖南路35号(大鸭梨旁)
综合:主打重庆火锅,香味很足,经过改良后更适应当地人口味

店铺信息

蜀道上河原味火锅

地址:金湖南路35号(大鸭梨旁)

时间:11:00 - 22:00

价格:80元

联系:0771-5530971

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